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ノー・コントロール■VdF ラ・クゥレ 2016(赤)■オーヴェルニュ■
ヴァンサン・マリー
2016 年は、赤の当たり年だった!
VdF ラ・クゥレ 2016(赤)
2016 年は、シラーがミルデューの被害に遭ったが、残ったブドウは状態が良くきれいだった。ブドウは全房で醸造し、最初に少しブドウをつぶした後は、ほとんどブドウには触らず、ほぼマセラシオン・カルボニックの状態で
6 ヶ月のロングマセラシオンを施している!さらに、その後はアカシアの樽を使い 18 ヶ月の長期熟成と、月日をじっくりかけて完成させられたヴァンサン自慢のトップキュヴェだ!彼曰く、2016
年は果実味に清涼感があり、酸とミネラルに張りがあるのは、まさにバザルトの土壌の特徴が良く表われている証拠だとのこと。また、みずみずしいエキスの中に塩気のある旨味が感じられるのはビオディナミの効果で、3
年かけてやっと効果が実感できるようになったそうだ!醸造に 2 年の歳月をかけても、まだワインがヴィヴィッドでフレッシュさがダイレクトに伝わるところがスゴイ!
商品管理番号:w20190512nok |