フランス

Domaine Sylvain Saux
ドメーヌ・シルヴァン・ソー



VdF – Mauzac demi-sec
モーザック・ドゥミ・セック

更新日2017年

地域
フランス>ルシオン
品種
モーザック


土壌:粘土石灰質
品種:モーザック
樹齢:28年(2016年現在)
栽培:ビオディナミ
収量:10hl/ha
残糖:16g/l
樽で12ヵ月間、その後タンクで5ヵ月間熟成。亜硫酸はビン詰め前に添加。
 
 

750ml  2,800円(税込) 
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2002年のヴィンテージ。
ウイスキーの様な色合いです。 

ドライフルーツの様な、焼きリンゴの様な、
メイプルシロップの様な凝縮感、
見た目ブランデーの様ですが、
フレーバーもブランデーの様であり、
またシェリーのアモンティリャードの様な
ニュアンスもあります。

アルコール度数を見るとなんと15%!
官能的な甘味、ナッツの様な芳ばしさ、
分厚い飲み応え。

この価格あたりでこのワインはお買い得なのでは…
甘いタレの焼き鳥や、燻製、デザートに合いそうであります。
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