【シャンパーニュ】
Michel Rocourt ミッシェル・ロクール

投稿日: 2022/06/09
最終更新日: 2022/06/09
カテゴリー:
価格(税込):6400
容量:750
Blanc de Blancs Brut Premier Cru
ブラン・ド・ブラン ブリュット プルミエ・クリュ

ヴェルテュス産のリウ・ディ「ゴーム」と「ジェリコ」産のシャルドネ100%。平均樹齢40年のVV。2~3年間ビン熟成。ドザージュは9g/l。

コート・デ・ブラン南部、互いに隣接する3つのクリュ(特級ル・メニル・シュル・オジェ、一級ヴェルテュス、一級ヴィルヌーヴ・レンヌヴィル・シェヴィニー)に合計7ヘクタールの畑を所有しており、その全面積でシャルドネを栽培しています。ダミアンはコート・ド・ブランにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりで、2000年の参画当初より、化学肥料や農薬を極力使用しない栽培を実践しています。
 「栽培も醸造も、できるだけ人間の手を入れず自然に行うことを心がけていますが、ぶどうが病気になりそうな場合などは、予防や手当てをしてあげる思いやりが必要だと考えています。ぶどうも人間と同じ生き物ですので、健康なのはもちろん、いつもきれいでいたいと思うはずです」。

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