ブラック・エディション・スカル / シャンパーニュ・インフィニット・エイト

デザイナーのフランク・ルルーと醸造家ニコラ・ルティクスランによって設立されたインフィニット・エイトは、
幾年にも渡る長期熟成を経て、こだわりのシャンパーニュをリリースするシャンパーニュ・メゾンです。
厳選された上質な葡萄のみを用いて作られる拘りのシャンパーニュを『8』と刻印された特別なボトルに瓶詰し、
長い時間をかけて熟成させます。『8』の紋章は、数字の『8』と、無限大を表す記号「∞」の2つを組み合わせたもので、
哲学や思想の世界でこの2つは決して切り離す事が出来ないものであり、絶妙なバランス、並外れて優れたもの、
そして永遠を表すシンボルであり、シャンパーニュ・エイトのハーモニーと完璧なクオリティを象徴しています。
醸造家のニコラは、シャンパーニュ騎士団のシュヴァリエで、シャンパーニュ造りにかける深い造詣と豊富な経験を持ち、
古くから代々シャンパーニュ・ビジネスに携わってきた一族の出身です。


NV Black Edition“Skull”

更新日2017年

産地:シャンパーニュ地方 味わい:ブリュット(辛口)
品種:シャルドネ46%、ピノ・ノワール28%、ピノ・ムニエ26% 残糖量:11g/L
リザーブワインのブレンド比率:45% サーブの適温:3~5℃ 

【畑】 ランス近郊のヴィル・ドマンジュとプティット・モンターニュ・ド・ランス
【土壌】 主に石灰岩質の土壌で、粘土と粘土質の沈泥土が混合。
【醸造】 伝統的な空気圧搾機で優しくプレスし、ステンレスタンクで一次発酵、マロラクティック発酵を経て、瓶内二次     発酵&長期シュールリー熟成。

【製造形態】 マルク・ダシュトゥール:プライベート・ブランドの シャンパーニュ。

【ボトル仕様】 理想的なコンディションを保つため、外的影響(太陽光)からワインを守る特別仕様のボトルを使用。ラベルには、温度感知素材を使用し、適温(8℃以下)に達するとシンボルの∞のロゴが白色から赤色に変わります。

■コメント■ 非常に繊細でキメ細やかな味わいに、シャルドネ種が醸すデリケートで美しくフレッシュな味わいが明るく鮮やかな彩りを添えます。アペリティフとしても秀逸ですが、ホタテ貝のタルタルソース和えや、鯛などの魚料理、シーフードの盛り合わせ、ブリ、カマンベール、ボーフォール、コンテなど様々なタイプのチーズ、白身肉などとも抜群の相性です。

 

750ml  15,500円(税込) 
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