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クラフトビール◆長野県】
限定山伏
grand rouge
750ml/
2000円税別




志賀高原の麓の自社畑で完全無農薬で自家栽培し、夏の間、みんなで 一粒一粒手摘みした、
ブルーベリーとラズベリーをたっぷりつかって仕込んだセゾンです。この grand rouge のために醸造したセゾンをベースに、ブルーベリーとラズベリーをふんだんに加えて、約3.5ヶ月間再度発酵・熟成を行い、一本一本手詰めして、ボトルコンディション(瓶内二次じゃなくて三次発酵)で仕上げました。原料づくりも含めて、かけた手間の分、思い入れも強い一本。

6.5%、IBU21。

色は淡いピンク。
フルーツビールっていうと、甘いのを想像する方もいるかと思いますが、ぼくらのはあくまでも完全発酵でドライに仕上げてます。ラズベリーを主体とした華やかな果実の香りと爽やかな酸味、そして甘やかではあるけど、あくまでもドライ。

メーカーホームページより


           

 

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