フロリバンダ
アッラコトーニャ

750ml/2640円税込


破砕し圧搾したリンゴのモスト(果汁)に、砕いたマルメロ(西洋カリン)を加え浸漬(マセレーション)しながら醗酵を行ったシードル。「リンゴはブドウのようにタンニンを持っていない=ブドウのような奥行きや熟成による変化が少ない。だとしたらそれを補ってあげることで、奥行きや熟成という可能性を持ったシードルが造れるのでは?」そんな着想から生まれました。カリンの持つ強いタンニン(渋み、苦み)が、熟成によって生まれる奥行きと味わいを持った、唯一無二のシードルです!


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