フロリバンダ
スィドロ アッラ メーラ バッリカート

750ml/2640円税込

リンゴ(ゴルドラッシュ80%、トッパス20%)、樹齢20年。
収穫後、破砕・圧搾。
小樽(バリック)にて緩やかに醗酵を行い3か月の熟成。
遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
木樽で醗酵させることでリンゴの高い酸を和らげ、
柔らかさをもっシードル。


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