ヴァン・ナチュール

ランス>ラングドック>コルビエール>エスカル

シャソルネイ・デュ・スッド

VdF Cuvée G 2017 キュヴェ・ジェー(赤)

品種 グルナッシュ

テイスティングコメント
カシスのジャム、ドライプルーン、デーツ、セージ、プラリネ、クレソン、黒オリーブの香り。ワインはふくよかでコクとボ
リュームがあり、完熟した黒い果実の凝縮味を若いタンニンの収斂味が優しく引き締める!

ワインの飲み頃 2018年~2028年
供出温度:18℃

マリアージュ
(生産者)田舎風パテ、仔羊腿肉のブレゼ
(日本向け)鴨のローストプルーンソース

750ml
 
2,400円(税込) 

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生産者
現在、ロドルフ・ジャネジニは、シャソルネイ・デュ・スッドの 3 ha の畑を完全ビオロジックで管理してい
る。ブドウ品種はシラーとグルナッシュで、樹齢は、シラーが 30 年、グルナッシュは 30 年から上は 100 年
を超える古樹もある。フレデリック・コサールは、ロドルフのコンサルタントとして、畑はブドウの成⻑と
散布のタイミング、そして、醸造は、特に収穫のタイミング、酸化防⽌剤を使⽤しない醸造⽅法、瓶詰めの
タイミングなど、主に作業⼯程の節⽬あたる重要なポイントのアドバイスを⾏なっている。シャソルネイ・
デュ・スッドのコンセプトは、「エレガントで飲みやすい南のワイン」︕味わい的に、何かと重たいワイン
が多い南のスタイルに新たな旋⾵を送り込む︕

 

info@kotoyori-sake.com