ヴァン・ナチュール

フランス>ロワール>ヴヴレー

ドメーヌ・デュ・プティ・コトー
ヴヴレー・メトッド・トラディショナル
キュヴェ・レ・テュフィエール・ブリュット(白泡)


品種 シュナンブラン100%

テイスティングコメント
青リンゴ、パイナップル、シトラス、若いアーモンド、ニワトコの花、ブリオッシュの香り。泡立ちが繊細かつワインはふくよか
でボリュームがあり、滋味で塩気のあるミネラルと線の細い酸が味わいの骨格を形成する!

製法 シャンパーニュ方式 
ワインの飲み頃 2018年~2023年 
供出温度:7℃

マリアージュ
(生産者)グジェール、牡蠣のヴァプール
(日本向け) ホタテとアスパラのソテー

750ml
 
2,500円(税込) 

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生産者
現在 28ha あるドメーヌ・プティ・コトーは、75 歳になるオーナーのジル・フェレイと息子のクリスチャン、
そして 13 人の従業員で 28 ha の畑を管理している。所有するブドウ品種は 100%シュナンブランで、樹齢
は若いもので 6~7 年、古樹になると 100 年に及ぶ。菜園が趣味であるジルは、プライベートでは有機なも
のが大好きで、とりわけビオの畑には特別関心が強く、今でもプティ・コトーの畑だけ現役で働いている。(シ
ャトー・モンコントゥールは息子のクリスチャンに任せている。)なお、スパークリングのヴヴレー・メトッ
ド・トラディショネルは、シャンパーニュの著名な醸造コンサルタントであるドミニク・ルブッフ氏がコンサ
ルタントを担当し、毎年、質の高い安定したワインをつくり出す。

 

info@kotoyori-sake.com